টমেটো দিয়ে যেমন ঝটপট তৈরি করে নেওয়া যায় সালাদ কিংবা স্যুপ, তেমনি টমেটোর চাটনি বা তরকারি খেতেও বেশ সুস্বাদু। ভিটামিন এ, সি, কে, ফলেট এবং পটাসিয়ামের চমৎকার উৎস টমেটো। চলুন জেনে নেই পুষ্টিগুণে ভরপুর টমেটোর বেশি কিছু উপকারিতা-
টমেটোতে রয়েছে অ্যামিনো অ্যাসিড। এই অ্যাসিড মেদ কমাতে সাহায্য করে। টমেটোতে থাকা ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। আমাদের চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়াতেও এটি খুবই উপকারী।
টমেটোতে লাইকোপিন নামের একটি উপাদান পাওয়া যায়। এছাড়া এতে রয়েছে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, যা কোষের অনিয়ন্ত্রিত বৃদ্ধি রোধ করে ক্যানসারের ঝুঁকি কমায়।
হজমের সমস্যা ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হয় প্রতিদিন টমেটো খেলে। এতে থাকা ফাইবার হজমে সাহায্য করে।
টমেটোতে পাওয়া অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও পটাসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
টমেটোতে রয়েছে লাইকোপিনসহ বেশ কিছু উপাদান যা রক্ত জমাট বাঁধতে দেয় না। ফলে হার্ট সুস্থ থাকে।
ক্যালসিয়াম ও উপকারী কিছু ভিটামিন মেলে টমেটোতে। এসব উপাদান হাড়ের ক্ষয় রোধ করে হাড়কে মজবুত রাখে।
