আমাদের জাতীয় ফল হলো কাঁঠাল ৷ ইংরেজি ‘জ্যাকফ্রুট’ নামটি অবশ্য এসেছে পর্তুগিজ শব্দ ‘জাকা’ থেকে ৷ এই কাঁঠালের রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। এজন্য কাঁঠালকে সুপারফুড বলা হয়। তবে কাঁঠালের গন্ধ পছন্দ না হওয়ায় অনেকে খেতে চায় না। কাঁঠালের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে চলুন জেনে নেওয়া যাক।
১. ভিটামিন সি ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ কাঁঠাল রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ায় ৷ সেই সাথে সংক্রমণকে প্রতিহত করে।
২. কাঁঠালের ১০০ গ্রাম পরিমাণে থাকে প্রায় ৯৪ ক্যালরি। তার ফলে কাঁঠাল খাওয়ার পর দুর্বলতা কেটে যায় ৷ তবে মধুমেহ রোগীদের এই ফল থেকে দূরে থাকাই শ্রেয় ৷
৩. কাঁঠালে পটাশিয়ামের পরিমাণ প্রচুর ৷ ফলে মৌসুমি এই ফলে হৃদযন্ত্র ভাল থাকে ৷ বিঘ্নিত হয় না রক্ত সংবহন পদ্ধতিও ৷
৪. কাঁঠাল পরিপাক ক্রিয়ায় সাহায্য করে ৷ কারণ অন্যান্য ফলের মতো কাঁঠালও ফাইবারসমৃদ্ধ ৷
৫. কাঁঠালের অ্যান্টি অক্সিড্যান্ট শরীরকে টক্সিনমুক্ত রাখতে সাহায্য করে ৷ ফলে ক্যানসারের আশঙ্কা কম হয় ৷
৬. ভিটামিন এ সমৃদ্ধ হওয়ায় কাঁঠাল চোখ ভালো রাখে। এর ফলে দৃষ্টিশক্তি উন্নত হয় ৷ ছানি এবং রেটিনার অন্যান্য অসুখকে প্রতিহত করে এই ফল ৷
৭. চেহারায় বয়সের ছাপ পড়া রোধ করে কাঁঠাল।
৮. কাঁঠাল ক্যালসিয়ামসমৃদ্ধ ৷ এই ফলে হাড় মজবুত হয় ৷ ৷
৯. অ্যাজমা রোধ করতেও কাঁঠাল কার্যকরী ৷ ফলের পাশাপাশি কাঁঠালের বীজও অনেক উপকারী।
এছাড়া কাঁঠাল কাঁচা অবস্থায় তরকারি হিসেবে খাওয়া যায়।
