বেশীরভাগ মানুষের ধারণা ঘি শরীরের ওজন বাড়ায়। তাই ওজন কমানোর ডায়েটের কথা এলেই অনেকেই তাদের খাদ্যতালিকা থেকে ঘি বাদ দিয়ে দেন। কিন্তু ঘি খেলে কী আসলেই মানুষ মোটা হয়?
চলুন জেনে নেওয়া যাক এ প্রশ্নের উত্তর।
ঘি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।
এটি একদিকে যেমন খাবারের স্বাদ বাড়ায় তেমনি এতে থাকা নানা খাদ্যগুণ শরীরের বিভিন্ন সমস্যা দূর করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, বাড়িতে তৈরি খাঁটি ঘি তে প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। অপরদিকে বাজারে পাওয়া ঘি তে পুষ্টি উপাদানের উপস্থিতি তুলনামূলক কম। পুষ্টিবিদদের মতে, ঘি আসলে আপনার ওজন বৃদ্ধির কারণ নয়।
তবে ঘি উচ্চমাত্রার ক্যালরি ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট ধারণ করে। এটি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার জন্য উপকারী এবং পরিপাক নালীর স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়।
ঘি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং ওজন কমতে সাহায্য করে। যদি পরিমিত পরিমাণে ঘি খাওয়া হয়, তবে তা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হতে পারে। ওজন কমাতেও সাহায্য করতে পারে ঘি। এক দিনে ২-৩ চামচের বেশি ঘি খাবেন না।
তবে আপনার যদি ডায়াবেটিস বা উচ্চমাত্রার কোলেস্টেরলের সমস্যা থাকে, তাহলে খাবারে ঘি ব্যবহারে নিষেধ করে থাকেন চিকিৎসকেরা।
সূত্র : টাইমস অব ইন্ডিয়া
